Verdel al Horno

Preparación

1. 1
   En una sarten echamos aceite y doramos un par de ajos. Una vez dorados se retiran y se dejan en el mortero.
2. 2
   Lavamos el verdel y le echamos sal.
3. 3
   Después se le pasa por harina, y lo freimos en el aceite que tenemos de dorar los ajos. Una vez hecho, lo retiramos.
4. 4
   En el mismo aceite freímos patatas cortadas en rodajas no muy gruesas y cubrimos una fuente de horno.
5. 5
   Ponemos rodajas de tomate encima de la patata y a todo ello lo añadimos un poco de sal.
6. 6
   Encima colocamos el verdel que teniamos reservado.
7. 7
   Machacamos en el mortero los ajos con perejil y añadimos un chorro de vino blanco.
8. 8
   Lo echamos por encima del verdel, y añadimos medio limon exprimido.
9. 9
   Lo metemos al horno (200ºC) 1/2 hora aproximadamente, hasta que esté hecho.