Truchas a la navarra

Preparación

1. 1
   Se limpian las truchas.
2. 2
   Dentro del vientre de la trucha se pone una loncha de jamón y se cierra.
3. 3
   Se condimentan con sal y limón.
4. 4
   Se pasan por harina y se fríen.
5. 5
   Cuando se terminan de freír las truchas se fríen el resto de las lonchas de jamón, añadiendo zumo de limón, cuando esté hecho se añade por encima de las truchas.