Tortilla de patatas con níscalos

Preparación

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   1.- En una sartén, pochamos el ajo picado y seguidamente añadimos los níscalos.
2. 2
   2.- Pasados 5 minutos agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca lentamente. Retiramos del fuego y reservamos.
3. 3
   3.- Ahora cortamos las patatas y las freímos para hacer tortilla.
4. 4
   4.- Incorporamos los níscalos previamente rehogados a las patatas ya hechas y le agregamos los huevos.
5. 5
   5.- Cuajamos la tortilla y listo.