Tartaletas de solomillo

Preparación

1. 1

   Se extiende la lámina de hojaldre y se cortan 4 discos de unos 12 cm. de diámetro aproximadamente.

2. 2

   Los ponemos en la bandeja del horno, encima de papel de horno y los marcamos un círculo de 1 centímetro.

3. 3

   Pinchamos con un tenedor el interior, y el borde lo pintamos con huevo batido.

4. 4

   Cortamos las manzanas en gajos y las rehogamos en una sartén con aceite unos 5 minutos.

5. 5

   Lo repartimos sobre los hojaldres y horneamos 10 minutos a 210 ºC.

6. 6

   Cortamos el solomillo en medallones y los sellamos en una sartén caliente con una gotas de aceite.

7. 7

   Los salpimentamos y los repartimos sobre los hojaldres, y metemos al horno unos 5 minutos.

8. 8

   Se sirven con los pistachos, la pimienta rosa machacada y el romero picado.