Solomillos de cerdo con salsa de naranja y canela

Preparación

1. 1
   Calienta el aceite en una sartén y dora ligeramente los solomillos por todos los lados, dejándolos crudos por dentro.
2. 2
   Enfriar un poco y envolver en film trasparente; colocar encima del recipiente varoma y reservar.
3. 3
   Hecha el aceite que hemos usado en el vaso thermomix junto con la cebolla cortada en trozos homogéneos, las zanahorias en en rodajas gruesas y el ajo. Trocear 8 segundos a velocidad 5.
4. 4
   Añadir la mantequilla y programar 10 minutos, 100º C, velocidad 1.
5. 5
   Incorporar el vino, zumo de naranja, canela, clavo hoja de laurel, sal y pimienta. Cerrar, colocar sobre la tapadera el recipiente varoma con la carne y programa 12 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
6. 6
   Comprueba el punto de cocción de la carne, pinchándola con la punta de un cuchillo y si fuera necesario, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
7. 7
   Deja enfriar la carne y córtala en rodajas.
8. 8
   Retira la hoja de laurel de la salsa y tritura 1 m., velocidad 8.
9. 9

   Reserva la salsa en una salsera para servir (calienta al gusto de cada uno sobre la carne)