Solomillo a la provenzal

Preparación

1. 1
   Partimos la cebolla en cuadraditos y la pochamos,
2. 2
   A continuación le ponemos un poco de romero y tomillo al gusto, pero no demasiado.
3. 3
   Añadimos el jamón troceado igual y, una vez sofrito todo, le añadimos el tomate y le damos unas vueltas.
4. 4
   Añadimos dos vasos de agua y las aceitunas, lo pasamos por la batidora, no muy picado pero tampoco muy grueso, lo dejamos reducir hirviendo unos diez minutos.
5. 5
   Partimos los solomillos en filetes mas o menos gruesos y les ponemos un poco de sal.
6. 6
   Les salteamos hasta que queden dorados y los reservamos.
7. 7
   Cuando esté reducida la salsa le ponemos el solomillo y lo dejamos 5 minutos mas hervir, y está listo para servir.