Setas rebozadas

Preparación

1. 1
   Cogemos las setas y limpiamos bien de tierra con un trapo húmedo.
2. 2
   En un bol ponemos los huevos, los ajos y el perejil picadito, sal, y pimienta molida.
3. 3
   Mezclamos bien y añadimos harina y levadura hasta formar una masa espesita y homogénea.
4. 4
   Dejamos reposar 30 minutos.
5. 5
   Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, y cuando este caliente, vamos cogiendo las setas las bañamos en la masa y freímos a fuego medio, hasta que estén doradas por todos lados.
6. 6
   Sacamos y vamos poniendo en papel de cocina, para que absorban el aceite sobrante.