Pollo guisado

Preparación

1. 1
   Se limpia, se trocea el pollo y se sazona con sal.
2. 2
   En una cazuela se frie un poco, hasta que pierda el color a crudo.
3. 3
   Mientras picamos cebolla, zanahoria, pimiento verde y pimiento rojo. Cuando está frito echamos un chorro de vino blanco.
4. 4
   Añadimos las verduras que tenemos picadas y un poco de tomate.
5. 5
   En el mortero machacamos ajo, perejil y pimienta y lo añadimos al pollo.
6. 6
   Se rectifica la salsa de sal y se deja hacer hasta que esté tierno.