Pollo entreasado

Preparación

1. 1

   Se parte el lechazo en trozos no muy pequeños.

2. 2
   Se le hecha sal y se le pasa por harina.
3. 3
   En una cazuela con aceite, se fríe el pollo, hasta que esté bastante dorado.
4. 4
   Se machacan los ajos con el perejil, se añade el vinagre y se hecha por el pollo.
5. 5
   Se cubre con agua y se deja a fuego suave que se haga y que reduzca la salsa, hasta que tenga un color tostado.