Pollo en salsa

Preparación

1. 1
   En la olla exprés, poner el aceite y rehogar en él las cebollas en aros.
2. 2
   Cuando empiecen a "desmayarse" añadir las zanahorias en rodajas y el ajo en láminas grandes.
3. 3
   Darle unas vueltas e ir incorporando los trozos de pollo, ligeramente sazonado y las hojas de laurel.
4. 4
   Cuando vayan cogiendo color los trozos de pollo, se añade el vaso de vino, el agua, y la pastilla de caldo desmenuzada. Cerrar la olla y dejar cocer unos 15 minutos. Apagar y enfriar.
5. 5
   Separar el pollo y las hojas de laurel y pasar por el pasa-purés el resto de los ingredientes con el caldo.
6. 6
   Si ha quedado demasiado caldo, dejar cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Añadir el pollo y dar un hervor, rectificando si es necesario el punto de sal.