Pollo al orégano

Preparación

1. 1
   Pelar las patatas y cortarlas en cuatro, y luego cada cuarto por la mitad de manera que queden cuñas grandes.
2. 2
   En una sartén, dorar los dientes de ajo a fuego medio, 4-5 minutos, hasta que cojan color. Retirar el ajo y reservar.
3. 3
   Añadir los trozos de patata y hacer cosa de un cuarto de hora, hasta la que las patatas se doren, removiendo a menudo con cuidado. Reservar las patatas sobre papel absorbente.
4. 4
   Añadir el pollo al aceite y dorar unos diez minutos a fuego no muy vivo.
5. 5
   Espolvorear con el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta.
6. 6
   Añadir el vino poco a poco.
7. 7
   Colocar el pollo, las patatas y los ajos en una fuente. Meter el recipiente en el horno 240 ºC y dejar hacer una media hora, hasta que el pollo esté hecho.
8. 8
   Los últimos diez minutos regar con sus propios jugos.
9. 9
   Servir con el juguillo.