Pollo a la cerveza

Preparación

1. 1
   Se trocea el pollo y se le echa sal.
2. 2
   Se pasa bien por harina y en una cazuela con aceite, lo freímos.
3. 3
   Cuando esté dorado añadimos una cerveza y lo dejamos que vaya tomando sabor.
4. 4
   Mientras tanto machacamos en el mortero ajo, perejil y pimienta, lo diluimos con un poco de agua y lo añadimos al guiso.
5. 5
   Cubrimos con agua, y lo dejamos cocer hasta que esté tierno.
6. 6
   Rectificamos de sal y, si es necesario, añadimos más agua.
7. 7
   De vez en cuando conviene mover la cazuela para que la salsa espese un poco.