Pistón perla con guisantes

Preparación

1. 1
   En una cazuela sofreímos en el aceite, la cebolla picada muy fina y la panceta cortada en tiras pequeñas.
2. 2
   Cuando empieza a dorarse la cebolla, añadimos los guisantes.
3. 3
   Sazonamos con una pizca de pimienta y un poquito de azúcar.
4. 4
   A continuación añadimos el caldo caliente y el perejil.
5. 5
   Dejamos cocer a fuego moderado durante unos quince minutos (deberá quedar bastante caldoso).
6. 6

   Aparte cocemos la pasta (pistón perla "al dente", en abundante agua hirviendo y ligeramente salada.

7. 7
   Escurrimos y lo vertemos en la cazuela, mezclamos con lo anterior y dejanmos hervir un par de minutos.
8. 8
   Servir y por encima cada uno se añade queso rallado al gusto.