Pisto

Preparación

1. 1
   Se pone a freir tomate natural en una sartén.
2. 2
   Se pica todo muy pequeño, (cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y calabacíy se pone a freir.
3. 3
   En otra sartén freímos patatas, que antes hemos hecho dados pequeños.
4. 4
   Cuando esté pasada la verdura se le añaden, las patatas fritas, el tomate y sal.
5. 5
   En el mortero se machaca ajo, perejil y pimienta y se echa por encima diluido en un poco de agua.
6. 6
   Se deja cocer un rato.
7. 7
   Se baten cuatro huevos y se añaden.
8. 8
   Remover hasta que se cuajen.