Patatas a la logroñesa

Preparación

1. 1
   Ponemos el chorizo, cortado en ruedas, en la cazuela, con manteca de cerdo, damos unas vueltas y añadimos las patatas, peladas y cortadas en trozos.
2. 2
   Rehogamos bien, echamos el vino y agua hasta casi cubrirlas.
3. 3
   Sazonamos con sal, añadimos el laurel y el machacado de ajo y perejil en el mortero.
4. 4
   Dejamos cocer lentamente durante unos 40 minutos.