Mermelada de pimientos

Preparación

1. 1
   Picar los pimientos, 3 ó 4 segundos, vel. 5.
2. 2
   Añadir el azúcar y dejar macerando una hora.
3. 3
   Agregar los dos tipos de vinagre y sal, 30 min., varoma, vel. cuchara.
4. 4
   Programar otros 15 minutos, varoma, vel. cuchara, sin cubilete, con el cesto en el brocal para que no salpique y evapore.
5. 5
   Si gusta más fina, triturar unos segundos.
6. 6
   Extender en tostadas, para guisos, canapés, volavantes, con queso de untar, de cabra, cebolla caramelizada.