Macarrones a la carbonara

Preparación

1. 1
   Se cuecen los macarrones (10 minutoen abundante agua (echarlos cuando esté hirviendo el agucon sal y una pastilla de avecrem.
2. 2
   Cuando están cocidos se les quita parte del agua, dejándoles uno o dos dedos de agua.
3. 3
   En una sartén se fríe la panceta partida en dados y sin la corteza (para que no salte mucho al freírla).
4. 4
   Se añade el aceite y la panceta de la sartén a los macarrones y se revuelve.
5. 5
   En un plato se baten 4 ó 5 huevos junto con el queso rallado. Antes de servir se ponen al fuego los macarrones y se les añade el huevo con el queso, dando vueltas hasta que cuaje.
6. 6
   Se sirven bien calientes.