Lomo de cerdo con piña

Preparación

1. 1
   Se sazona el lomo con sal y pimienta.
2. 2
   Se corta el bacon en dados y se colocan en una cazuela.
3. 3
   Acercamos al fuego suave, agregamos el lomo y dejamos que se dore por todas partes.
4. 4
   Desmenuzamos la pastilla de caldo y la espolvoreamos por encima, añadimos el laurel y el tomillo.
5. 5
   Se vierte un vaso de jugo de piña y tres rodajas echas trocitos.
6. 6
   Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.
7. 7
   Separamos un poco de salsa de la cocción y disolvemos en ella la harina.
8. 8
   Incorporamos al lomo y tapamos de nuevo la cazuela dejando que continúe la cocción a fuego lento, hasta que el lomo esté tierno.
9. 9
   Sacamos la carne, la cortamos en rodajas y servimos con la salsa.