Lomo a la cerveza

Preparación

1. 1
   En una cacerola plana (tipo paellera) se fríen los filetes, tan sólo vuelta y vuelta.
2. 2
   En ese mismo aceite, una vez retirados los filetes, se pocha la cebolla y los ajos.
3. 3
   Posteriormente se añade el azafrán y la pimienta, después añadimos la cerveza, removemos a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. 4
   Añadimos una parte de harina por dos de agua si nos ha quedado muy líquida la salsa.
5. 5
   Esta salsa la pasamos por la batidora.
6. 6
   Ponemos en la misma cacerola los filetes y cubrimos con la salsa, dejamos hacer los filetes unos 10 minutos.