Lasaña de níscalos

Preparación

1. 1

   Picamos la cebolla y las zanahorias, y lo ponemos a sofreír en la sartén con un poco de aceite.

2. 2

   Cuando está blando se añaden los níscalos troceados.

3. 3

   Cuando los níscalos hayan reducido, añadimos el perejil, el vino blanco y un poco de sal y pimienta.

4. 4

   Cuando reduzca la salsa (sin que se seque), se apartan y se reserva.

5. 5

   Se hace la bechamel (según receta 214, ver nota).

6. 6

   Las placas de lasaña se preparan según las instrucciones del envase, (es preferible usar las precocidas)

7. 7

   En un recipiente para horno, se unta el fondo con un poco de aceite y se empieza a colocar, primero las placas de lasaña, los níscalos y un poco de bechamel; así otra capa de placas de lasaña, níscalos y un poco de bechamel y otra capa de placas de lasaña. Se cubre todo con el resto de bechamel y se pone por encima queso para gratinar.

8. 8

   Se mete al horno durante 30 ó 35 minutos a 220ºC, y listo.