Endivias con jamón

Preparación

1. 1
   Calienta el horno a 200 ºC.
2. 2
   Cuece las endivias en un litro de agua con sal durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas, pero enteras.
3. 3
   Escurre bien las endivias sobre papel de cocina.
4. 4
   Introduce en el vaso de la Thermomix la sal, la pimienta blanca, la nuez moscada, la leche, la mantequilla y la harina.
5. 5
   Mezcla unos segundos a velocidad 5 y programa 5 minutos, a 100 ºC, velocidad 3.
6. 6
   Enrolla una loncha de jamón york alrededor de cada endivia.
7. 7
   Coloca los rollitos en una fuente engrasada con mantequilla, cubre con la bechamel del paso anterior y espolvorea con el queso rallado.
8. 8
   Hornea unos minutos a 200 ºC, o hasta que empiece a dorarse por encima. Sirve caliente.