Empanada de lomo de cerdo

Preparación

1. 1
   Precalienta el horno a 200 ºC
2. 2
   Vierte los ingredientes en el vaso, excepto el huevo, la levadura y la harina. Programa 1 minuto, 37 ºC, velocidad 2.
3. 3
   Añade el huevo y la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 4.
4. 4
   Incorpora la harina, mezcla unos segundos en velocidad 6 y, a continuación, programa 2 minutos en velocidad espiga.
5. 5
   Divide la masa en dos. Estírala muy fina con el rodillo y forra con ella un molde rectangular.
6. 6
   Rellena con el relleno (deberá estar frío), y cubrir con la masa restante, sellando bien los bordes.
7. 7
   Freír la cebolla y el pimiento, a medio freír añadir el lomo troceado en dados pequeños.
8. 8
   Añadimos un chorro de vino blanco y un poco de colorante y dejamos hasta que esté pasada la carne.
9. 9
   Meter en el horno a 200 ºC, durante 30 m aproximadamente.