Croquetas de patatera y miel

Preparación

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   Se pica en pequeño la cebolla y se va sofriendo a fuego suave hasta que esté bien pochada.

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   Mientras cortamos en dados pequeños la patatera y la añadimos a la sartén junto con la miel.

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   Vamos removiendo de vez en cuando y vemos que la patatera se va fundiendo.

   Una vez listo el sofrito se retira del fuego y se reserva.

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   A continuación, con el resto de ingredientes (excepto el huevo, pan rallado y aceite), hacemos una bechamel.

5. 5

   Añadimos la bechamel al sofrito de la patatera y lo removemos bien todo.

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   Vertimos la masa en una fuente, tapamos con papel film y cuando se enfríe dejamos un día en el frigorífico.

   Al día siguiente la masa ya está lista para hacer las croquetas.

7. 7

   Se coge una porción, se da forma, se pasa por huevo batido y luego por pan rallado.

8. 8

   Ya están listas para freir.