Cordero guisado

Preparación

1. 1
   La paletilla la tendremos troceada de la carnicería.
2. 2
   Sazonamos los trozos con sal y pimienta y lo rehogamos en la olla hasta que estén dorados.
3. 3
   Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos evaporar un poco.
4. 4
   Añadimos la cebolla, el pimiento verde y el rojo troceados (en trozos grandes) y el tomate, dejamos rehogar otro poco.
5. 5
   Machacamos ajo y perejil y lo añadimos al guiso.
6. 6
   Rectificamos de sal y cerramos la olla.
7. 7
   Dejamos hacer durante unos 15 o 20 minutos aproximadamente.