Codornices estofadas

Preparación

1. 1
   Una vez limpias las codrnices se sazonan con sal.
2. 2
   Se ponen a freir en una cazuela, hasta que estén doradas.
3. 3
   Se las añade vino blanco, la cebolla, pimiento rojo y verde todo ello picado y el tomate.
4. 4
   Machacamos ajo, perejil y pimienta y lo añadimos junto con un poco de agua para hacer suficiente caldo, añadimos otro poco de sal a la salsa.
5. 5
   Tapamos la cazuela y dejamos cocer una hora aproximadamente.