Codornices con salsa de champiñones y arroz pilaf

Preparación

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   Triturar la cebolla y los champiñones en la Thermomix durante unos segundos a velocidad 3 ½. Con la espátula baja los trozos que se hayan quedado pegados en las paredes.

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   A continuación añade el aceite.
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   Coloca el cestillo con el arroz, la sal y las hierbas provenzales en el vaso del Thermomix; programe 8 minutos, temperatura 100, velocidad 4.
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   Añade los 600 g de caldo y programe 18 minutos, temperatura 100, velocidad 4.
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   De vez en cuando remueve el arroz con ayuda de la espátula para que no se apelmace.
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   Cuando haya pasado el tiempo retira el arroz del cestillo y reserva.
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   Haz lo mismo con la salsa obtenida y compruebe la sazón.
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   pártelas por la mitad.
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   Sálalas y espolvoréalas con un poco de romero y tomillo.
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    Coloca una sartén con un chorrito de aceite en el fuego.
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    Cuando este bien caliente, ponlas en la sartén hasta conseguir que estén bien doradas por ambas partes.
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    A la hora de servir, coloca el arroz en un molde (puede ser una flanera) y ponlo encima del plato junto a las dos trozos de codorniz, que bañara con la salsa de champiñones que tenemos reservada.