Chicharro al horno con limón

Preparación

1. 1
   Limpiamos los chicharros, los abrimos por la mitad y los sazonamos con un poco de sal gruesa. Así, uno de los lomos queda con espina y el otro queda sin espina.
2. 2
   Lavamos los calabacines y cortamos en finas rodajas, así como la cebolleta.
3. 3
   Lo colocamos sobre la bandeja de horno haciendo una cama sobre la que colocaremos el pescado con unas cucharaditas de aceite de oliva.
4. 4
   Asamos durante 20 minutos a 180 ºC.
5. 5
   Elaboramos un refrito con los ajos fileteados, y un poco de perejil picado.
6. 6

   Por último, vertemos unas cucharaditas de zumo de limón sobre los chicharros y después todo el refrito caliente.

7. 7

   Servimos los chicharros con la base de calabacín con todos los jugos del asado.