Cerdo a la crema

Preparación

1. 1
   Se sazona la carne.
2. 2
   Formamos emparedados introduciendo una loncha de queso entre dos filetes, enharinamos y freímos con poco aceite en una sartén.
3. 3
   Los reservamos al calor en el horno templado.
4. 4
   Tostamos la harina en el jugo que ha quedado en la sartén, removiéndola continuamente para que no se queme.
5. 5
   Añadimos el vino blanco y el perejil, se deja hervir a fuego suave durante 10 minutos vigilando el nivel del líquido, añadimos el caldo caliente.
6. 6
   Probamos y rectificamos el punto de sal.
7. 7
   Colocamos la carne en una fuente y vertimos encima la salsa.
8. 8
   Se sirve rápido y acompañado de una ensalada a tu gusto.