Brochetas de rape y langostinos

Preparación

1. 1
   Exprimir el limón.
2. 2
   Limpiar los champiñones eliminando la base terrosa, lavarlos sin dejarlos en remojo y secarlos. Cortarlos en láminas y rociarlos con el zumo de limón.
3. 3
   Pelar el ajo y lavar el perejil, picar ambos muy menudos.
4. 4
   Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y saltear los champiñones durante 4 minutos. Salpimentarlos, espolvorearlos con el ajo y el perejil, y proseguir la cocción 2 minutos.
5. 5
   Precalentar el horno a 180 ºC.
6. 6
   Lavar el rape y los langostinos, secarlos y cortar el primero en 16 dados.
7. 7
   Limpiar las lonchas de beicon y partirlas por la mitad.
8. 8
   Pelar los langostinos y envolverlos con el beicon.
9. 9
   Ensartarlos en 8 brochetas de madera, alternándolos con los dados de rape.
10. 10
    Dorar las brochetas 2 minutos por cada lado en una plancha engrasada con unas gotas de aceite y bien caliente, Salpimentarlas, pasarlas a una fuente refractaria y hornearlas 5 minutos.
11. 11
    Servirlas en seguida, con los champiñones.