Macarrones al jamón

Preparación

1. 1
   Ponemos una olla con sal y bastante agua al fuego y cuando hierva echamos los macarrones hasta que estén al dente (unos 10 minutos).
2. 2
   Dejamos reposar 5 minutos y luego los lavamos con agua fría.
3. 3
   Se pone una cazuela de barro con el aceite al fuego, en el que freímos la cebolla cortada muy fina.
4. 4

   Cuando esté tierna echamos el tomate y se sofríe.

5. 5
   Agregamos el jamón cortado en taquitos y una vez bien rehogado le añadimos los macarrones.
6. 6
   Removemos para que cojan gusto y color y se les hecha el queso rallado.
7. 7
   Aparte, se hace una salsa Robert:
8. 8
   Ponemos una sartén al fuego con mantequilla y echamos los ajos picaditos y la harina, se deja dorar. Añadimos sal, mostaza y pimienta, agregamos la leche o caldo y dejamos que hierva 10 minutos. Se le da unas vueltas y se retira del fuego.
9. 9
   Se cubren los macarrones con esta salsa y se mete al horno fuerte 10 minutos.
10. 10
    Se sirve en la misma cazuela.