Calamares en su tinta con thermomix

Preparación

1. 1
   Trocear la cebolla y los ajos 8 segundos, velocidad 4. Sacar y reservar.
2. 2
   Poner en el vaso el aceite y programar 6 m., temperatura varoma, velocidad 1.
3. 3
   Añadir la cebolla y ajo reservados, programar 10 m., temperatura varoma, giro a ala izquierda y velocidad cuchara. Incorporar el tomate y volver a programar otros 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
4. 4
   Echar los calamares y rehogar 5 m., temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. 5
   Añadir la tinta, el brandy y el agua (opcional), programar 30 m., temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6. 6
   Cuando falten 5 minutos para terminar, añadir sal y pimienta.
7. 7
   Cuando termine la cocción, comprobar que los calamares han quedado tiernos. Si no, programar unos minutos más.
8. 8
   Rectificar punto de sal.